みなさん、新年おめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。

年末年始は妻の実家に遊びに行ってきました。熊本の阿蘇にある別荘です。ここでご近所さんから鴨をいただいたのですが、写真のとおりそのまんま。
「さて、これどうする？」ネットでさばき方を調べて調理することとなりました。まず毛をむしって、細かい産毛は火であぶり取り除く。内臓を下腹部より取り出したあとで、ぶつ切りにした。こうして3羽の鴨ちゃんはバーべＱの食材と化したのでした。さてそのお味は？？興味のある方は診療の終わった後にでも聞いてください。